為迎接婁橋新院區(qū)投入使用，提升食堂員工的服務質(zhì)量，使健康飲食、特色飲食深入人心，總務科于8月29日下午在6號樓大會議室開展專業(yè)技能大比拼之廚藝活動。

本次活動采取食堂員工自由報名方式，分兩輪，分別為刀工比賽和烹飪比賽。刀工比賽共有12名選手參加，烹飪比賽共有6名選手參加。刀工比賽切制兩樣菜品，豆腐干絲和肉絲。烹飪比賽烹飪?nèi)龢硬似?，分別為紅燒鯽魚、炒土豆絲、滑炒肉片。評委由院領(lǐng)導和職能科室負責人組成，共11位。賽前，由楊定椿科長代表總務科發(fā)言，宣布活動正式開始。

比賽現(xiàn)場氛圍濃烈，熱鬧非凡。各參賽選手們鉚足了勁，提前半月就著手準備，使出渾身解數(shù)，紛紛拿出絕活，亮出看家本領(lǐng)。案板上，手起刀落，物已成形；灶臺邊，揮勺翻炒，炒功發(fā)揮得淋漓盡致。很快，一道道美味就呈現(xiàn)在評委面前。比賽同時，食堂陳金發(fā)老師的盤邊花表演，為擺盤增加花色、增添大家的食欲。在一邊觀看比賽的職工，不時為他們精湛的廚技歡呼叫好。經(jīng)過兩個小時的緊張比賽，最后經(jīng)評委們現(xiàn)場評分，兩輪比賽共評出一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名以及參與獎若干名。

賽后，胡建鋒副院長對本次活動進行總結(jié)，肯定了選手的表現(xiàn)，希望食堂進一步加大服務質(zhì)量管理力度，激勵食堂員工不斷提高技能水平，更好地為醫(yī)院后勤安全提供有力保障。通過舉辦此次活動，充分調(diào)動了食堂工作人員的積極性，增強了對菜品創(chuàng)新意識。同時，也豐富了職工生活，在內(nèi)部形成比、學、趕、超的良好氛圍，在比賽中達到促進、提高、完善的目的。   總務科 馬力