中國是肝癌發(fā)病重災區(qū)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)八成肝癌患者為中晚期。在飲食上如何預防肝癌，哪些是肝癌的早期信號？

　　肝癌早期的一些不典型“征兆”——

　　低血糖癥：肝臟本身有較強的代償能力，只有肝臟損害面積超過70%～80%時，才會出現(xiàn)明顯的低血糖，表現(xiàn)為頭暈、乏力、出虛汗等癥狀。

　　紅細胞增多癥：長期肝硬化或 慢性肝病的患者，無其他原因出現(xiàn)紅細胞增多，可能是肝癌的早期信號，應引起高度重視。因為，肝臟的癌細胞分裂時，產(chǎn)生很多的紅細胞生成素，導致紅細胞生成過度旺盛。但是，肝癌患者紅細胞增多的同時，白細胞、血小板和淋巴細胞等卻沒有升高。因此，紅細胞數(shù)越多，表明肝癌細胞分裂越旺盛。臨床表現(xiàn)為面紅、多血質(zhì)體貌等。

　　高脂血癥：肝硬化和慢性肝炎患者，如果已排除高脂飲食、大量飲酒、缺乏運動以及某些內(nèi)分泌疾病外，仍出現(xiàn)高脂血癥，也視為罹患肝癌的信號。臨床上表現(xiàn)為高脂血癥的癥狀和體征，如肥胖、動脈粥樣硬化等。

　　也有很多肝病容易被誤診為肝癌——

　　肝血管瘤：肝血管瘤和肝細胞癌易混淆，其實血管瘤生長緩慢，一般沒有慢性肝病病史，臨床無乏力、納差、腹脹等表現(xiàn)，體征也不會出現(xiàn)肝掌、蜘蛛痣、黃疸、雙下肢水腫等。

　　不均勻脂肪肝：部分脂肪肝患者有不均勻的脂肪堆積，有時難以和肝癌區(qū)別。臨床上，脂肪肝不會有肝癌患者的全身表現(xiàn)，如腹脹、腹瀉、右側(cè)肝區(qū)不適、消瘦等。

　　肉芽腫：一些女性患者因口服避孕藥、寄生蟲感染或者自身免疫功能紊亂等原因，肝臟會出現(xiàn)孤立光滑且完整的結(jié)節(jié)，影像上難以和肝癌區(qū)別。建議進行超聲或CT引導下組織學檢查。

　　肝膿腫：患者有乏力、低熱、消瘦、肝區(qū)不適等臨床表現(xiàn)，發(fā)病初期難以和肝癌鑒別，需要結(jié)合血常規(guī)、AFP、肝功等生化指標綜合判斷。

　　抗癌食物有很多，而防肝癌效果好的食物可以歸結(jié)為三大件，黑蘑菇、胡蘿卜、綠茶，顏色搭配起來也很漂亮。

　　防肝癌的彩色餐——

　　黑： 蘑菇湯清淡抗癌

　　蘑菇素有“抗癌第一菜”的美譽，其中的微量元素硒，對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。

　　選擇黑蘑菇，先在水中泡好。將鍋燒熱，放入少量色拉油，將綠葉菜和黑蘑菇炒一下，然后做成蘑菇菜葉湯，看起來仿佛一盆翡翠湯，誘人又營養(yǎng)，在清淡飲食中防癌?；?qū)⒛⒐角兴?，做成餅或包子都是不錯的選擇。

　　黃：胡蘿卜燉肉美味抗癌

　　胡蘿卜黃燦燦的，看著就讓人感覺溫暖。它素有“小人參”之稱，其中的木質(zhì)素能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞；β-胡蘿卜素更具有強效的抗氧化力，已證實可以對抗多種癌癥。

　　可選擇顏色較深的胡蘿卜，將其切成塊，在家里燉肉的時候?qū)⑵浞胚M鍋中一起燉，吃起來既美味又抗癌。因為胡蘿卜中有效成分為脂溶性的，這種吃法可使胡蘿卜中的β-胡蘿卜素溶解在肉類產(chǎn)生的油脂中，利于吸收。

綠：淡淡茶水清香抗癌

綠茶被稱為抗擊肝癌的“尖兵”。因富含茶多酚能與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細胞的生長。所含的綠茶素、硒元素具有很強的消除有害自由基的作用，對癌細胞有抑制作用。

捏一小捏綠茶放入杯中，用沸水泡上，蓋上壺蓋，很快一杯淡淡飄著清香的綠茶就好了。顏色澄清，淡淡的綠色飄著茶香，每天喝上兩三杯可以起到很好的抗癌作用。